
原材料:生腰果 250克其他配料 :
白糖 60-70克/抹茶粉10-15克/熟芝麻15克
步骤:
一、基础炸腰果:
起油锅,比炒菜的油略多,将生腰果倒入锅中翻炒(注意:火为中小火),炒至7分熟,将腰果捞出,用吸油纸把腰果上多余的油吸掉。
二、调糖水:
将锅洗干净,锅里放白糖60-70克(家用汤勺2勺左右),加少许水(把糖浸湿即可),高温加热后变糖水.
三、腰果再加工:
将炒好的腰果倒入糖水的锅中翻炒,在糖未凝固前,加入黑芝麻(约1勺)或抹茶粉1小勺。
四、装盘:
等锅里糖水炒干,出锅即可,装盘子等冷却后就是一般美味的腰果了。(可以根据自己的口味调,不加芝麻跟抹茶,就是原味的甜腰果。)